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Terminato l’anno scolastico è il momento di bilanci per le attività didattiche di AIAB FVG che, grazie al supporto della Regione Friuli Venezia Giulia e dell’ERSA, hanno coinvolto con il progetto “Il biologico a scuola”, più di 750 bambini di 18 scuole primarie del Friuli Venezia Giulia. Proposti 8 percorsi didattici per parlare di agricoltura biologica e sana alimentazione,… Read More »

Grazie alle nuove idee degli studenti il biologico del futuro sarà sempre più efficiente, senza rinunciare alla sua naturalità. Uno degli ultimi progetti a essere stato lanciato da un gruppo di ragazzi e ragazze australiani, che hanno collaborato con un produttore giapponese per mettere a punto un macchinario per fertilizzare i campi. Potrà sembrare un’idea come un’altra, ma il nuovo strumento… Read More »

Oltre alle fibre extra, i flavonoidi e il sapore, le mele biologiche trasportano con sè una ‘dote’ di 100 milioni di batteri, più diversi e bilanciati, rispetto a quelli delle mele convenzionali, a differenza delle quali sono più sane e saporite, oltre che più amiche dell’ambiente. Lo spiega uno studio pubblicato sulla rivista Frontiers in Microbiology dall’università di… Read More »

Il clorpirifos, un pesticida noto per i suoi effetti dannosi sullo sviluppo cerebrale dei bambini, è tra i primi 15 principi attivi più frequentemente presenti negli alimenti europei, in modo particolare nella frutta. Questa è la conclusione di uno studio pubblicato mercoledì da Pesticide Action Network Europe dopo aver valutato tutti i dati ufficiali dell’Ue sull’analisi di 791 diversi… Read More »

Stando ai dati forniti dall’Oms1, in Europa il numero di bambini in sovrappeso o obesi avrebbe cominciato ad aumentare in maniera preoccupante negli anni ’50 del secolo scorso. A quel tempo, solo un bambino su 20 era in condizione di eccesso ponderale mentre attualmente lo è uno su tre. Nello stesso periodo, lo svezzamento si avviava a subire profondi cambiamenti:… Read More »

Aveva definito l’agricoltura biologica una «favola bella e impossibile», la senatrice a vita Elena Cattaneo, famosa per aver smascherato il metodo Stamina. In un’intervista al Sole 24 Ore, la professoressa aveva aspramente criticato il Disegno di legge 988 – approvato a dicembre alla Camera e ora in discussione al Senato – che dovrà stabilire le nuove regole quadro… Read More »

Legambiente in Emilia Romagna lancia la campagna per liberare la regione da stoviglie e posate usa e getta partendo dalle mense scolastiche e dalle sagre. L’obiettivo primario è quello di sostituire piatti, bicchieri e posate con materiale riutilizzabile (ceramica, metallo, materiali melamnici ecc. ) affiancati dall’utilizzo di lavastoviglie. Solo in subordine la soluzione dovrebbe essere quella di stoviglie… Read More »

Menù biologici nelle mense scolastiche in Liguria: la giunta regionale, su iniziativa del presidente Giovanni Toti, ha approvato le nuove linee guida per le procedure di bando per la ristorazione scolastica. Biologico, km0 e frutta e verdura di stagione, così come la riduzione dei rifiuti, saranno criteri prioritari per il punteggio in fase di aggiudicazione dei bandi. leggi… Read More »

Ricerca, Sperimentazione, Formazione e Intrattenimento per elaborare, insieme, il futuro della nutrizione e del foodservice. È questa l’essenza del progetto CIRFOOD District, il nuovo centro per l’innovazione sul cibo e l’alimentazione che nascerà nel 2020 a Reggio Emilia, a fianco della sede centrale di CIRFOOD, realtà italiana leader nella ristorazione organizzata. Presentato a Milano lunedì 6 maggio in… Read More »

Gli studenti delle scuole in California troveranno in mensa sempre più cibo biologico e Km 0 grazie ad alcuni nuovi progetti lanciati dallo stato americano. L’obiettivo del progetto è quello di aiutare i produttori californiani che si dedicano ad una agricoltura bio a fornire i propri prodotti agli istituti scolastici del posto, in modo da abbattere i costi… Read More »