Da diversi anni è attiva la collaborazione con gli istituti scolastici di ogni ordine e grado sui temi dell’educazione alimentare con l’intento di diffondere i principi dell’agricoltura biologica e della sostenibilità alimentare e comunicare uno stile di vita sano e consapevole. Sportello Mense BIO auspica con il contributo delle istituzioni e degli operatori del settore ad una buona politica del cibo e, quindi, ad una buona politica di ristorazione collettiva a lungo termine.